全谷物，餐桌上的营养宝藏

全谷物是指未经精加工的、包括小麦、燕麦、大麦、玉米、黑麦、荞麦、稻米、小米、高粱、谷子等谷类作物的种籽。这些谷物通常比精制过的谷物更富含营养，包括膳食纤维、维生素B群、矿物质和抗氧化剂等。

古语有云：

五谷者，植物之种子也，

种子者，植物之精华也。

五谷通五脏，全谷物能量，为健康生活加把劲！

稻补肺

稻米，作为主食之一。常见的可分为：粳米、糯米、糙米等。肺热上火时，可多吃粳米等稻类谷物，润肺降火。

黍补心

黍的籽粒脱壳后，极似小米。但比小米要大一些，就是现在北方的黍子，去皮后又叫黄米。在我国古代，黍排在古代主食榜第二位，心火旺时，多吃黍。

稷补脾

稷主要指粟米、高粱或青稞。

古代以稷为百谷之长，作为一种禾本科植物，味甘，性寒，无毒，作为饭食，有治益气，补不足的功效。脾胃虚弱，多吃稷。

菽补肾

菽是豆类的总称。古人菽的吃法是做豆菽饭，即将粮食混合所有的豆子，如红豆、绿豆、豌豆等一起煮熟的杂粮饭，肾气虚弱，多吃菽。

麦补肝

麦通常指大麦、小麦、燕麦、藜麦、荞麦等杂粮。麦为五谷之贵，小麦的生长得四时中和之气，春生夏秀秋收冬藏，与自然相适应。肝气虚寒，多吃麦。

吃对全谷物，让健康变成一件易事